Köyün ilk yerleþim yeri þimdiki köyün doðusunda Çüreði denilen yerdir.Daha sonra oradan göç edenlerin bir kýsmý köyün þimdiki yerine,bir kýsmýda Salyazýya yerleþmiþtir.

     Bu köye ilk yerleþenlerin Rumlar olduðu bilinmektedir.Köyün þimdiki yerleþim yerinde bir kilise kalýntýsý mevcuttur.Köyün yaklaþýk olarak bilinen 630 yýllýk bir tarihi olduðu söyleniyor.

     Balkan harbi yýllarýnda Kýrklar boðazý denilen yerde güvenlik ve asayiþi saðlamak amacýyla bir karakol olduðu bilinmektedir.Kalýntýlarý mevcuttur.

     Altuntaþ köyü Köse ilçe merkezinin doðusundadýr.Köyün doðusunda Cýpkýnýs,batýsýnda Oylumdere,kuzeyinde Hur köyü,güneyinde ise Salyazý kasabasý bulunur.Köy Salyazý kasabasý üzerinde bir yayla,mezra konumunda þirin bir köydür.

     Köyden Mormuç ovasýna ve hava alanýna kuþbakýþý bakýlabilir.Hoþ bir manzaraya sahiptir.Çevre köylere göre burada havalar daha serindir.Akarsu yok denilebilir.Köyün ortasýnda camii ve köy konaðýnýn yanýnda zengin su kaynaðý vardýr.Köyün ulaþýmý Köse ilçesine 21 km,Gümüþhane'ye 73 km,Bayburt'a 43 km'dir.